売上総利益とは、売り上げから商品の原価を引いた利益のことで、粗利（あらり）、粗利益（あらりえき）ともいいます。
売上総利益は、財務諸表のひとつである損益計算書の中で一番初めに出てくる利益で、大雑把な企業の収益を表しています。
売上総利益を売上高で割って計算したものが売上総利益率で、同業他社との仕入れや製造等の競争力を比べることができます。